Moin, zum Frühstück gibt’s bei mir Weißwürste zum zuzzeln mit süßem Senf. Die Bayern nehmen dazu gerne Brezeln und Weißbier. Ich als Norddeutscher, liebe es mit einem Käsebrötchen und trinke nur O-Saft und Zimt-Kaffee.
Wer es bei Paleo ganz streng nehmen will, der lässt einfach die Brötchen weg. Oder der Steinzeiternährungs Tipp, selber backen mit Buchweizen Mehl.
Aber egal, diese Weißwürste dürfen die 12 Uhr Glocken nicht erleben.
Der Legende nach wurde die Weißwurst im Gasthaus „Zum Ewigen Licht“ am Münchner Marienplatz am 22. Februar 1857 (Faschingssonntag) vom Wirtsmetzger Joseph Moser (genannt „Moser Sepp“) eher zufällig bei der Bratwurstherstellung erfunden – als „Fehlfabrikat“.
Rainer's Paleo Cooking 