Kürbis Osborne Suppe á la Rainer.
Hokkaido geht zu dieser Jahreszeit, oder auch im Winter, immer und ich koche es jedes Jahr wieder, weil es immer gleich gut schmeckt. Schönen Tag noch!
Zutaten
1 Hokkaido
6 Möhren
4 Brokkoliröschen
4 Champions
2 cm Ingwer
2 Zwiebeln
8 Knoblauchzehen
2 Süßkartoffeln
1 l Gemüsebrühe
1/4 l Rotwein
1/2 Frischkäse
Sahne
Creme fraiche
Gewürze
Italienische Kräuter
Café de Paris
Bärlauch
Paprika
Prise Habanero
Geräuchertes Meersalz
Pfeffer
Schuss Osborne Veterano
Zubereitung
Zwiebeln Knobi und Ingwer in Olivenöl in großem Topf kleingehackt anbraten. Hokkaido halbieren und mit Löffel entkernen. Mit Schale und Restgemüse kleinschneiden in Topf geben und mit Gemüsebrühe bedecken. Gewürze dazu und 45 min köcheln lassen. Dann Frischkäse dazu und durchpürieren. Zum Schluss Rotwein und einen Schuss Osborne dazu mit P & S abschmecken
mit Sahne und Creme fraiche servieren.
Wer es ganz edel machen will höhlt einen Hokkaido aus und dekoriert mit Pilzen und Brokkoli und serviert darin.
Guten Appetit!😉✌❣
Rainer's Paleo Cooking 